高蛋白的肉类有：鸡肉、猪肉、狗肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉。
这些肉类含有人体所需的氨基酸，属于动物蛋白，营养价值高于植物蛋白。含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉。
高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其中所含的较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用，所以多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。
