花椒的果实长在花椒树上。
花椒属芸香科，花椒属植物。树枝长有刺，刺上尖下宽。形状为卵形、卵状矩圆形和卵圆形，边缘有细钝凿。花序顶生。果实球形，表面密生疣状腺点，成熟后浅红色至紫红色。花期在4至5月份，果期在6至10月份。
花椒的经济利用部分主要是果实，果实中又主要是果皮。花椒之麻，麻在果皮，果皮富含挥发油和脂肪，可蒸馏提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味，是我国人民普通食用的调味佳品。
