熟的鸽子蛋放入冰箱的冷藏室只能保存四天，生的就是一个月左右的保质期。
用冰箱确实可以保存鸽子蛋的活力，但需要控制好冰箱的温度，一般以2到4度为宜。新鲜的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保存一个月左右，不过温度也不能过低，当温度低于0度时，可能会使鸽蛋凝固，破坏鸽蛋的活性。温度过高，会大大降低其保存期。同时最好每天翻动一次鸽蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴，这样也更能够延长其保存期。冰箱保存鸽蛋，效果很好。
