做蛋挞不用锡箔纸,可以直接烤。等到即将定型,再加蛋挞水烤,否则蛋挞会塌。
烤蛋挞的材料:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、细砂糖30克、牛奶75克、蛋黄2个、低筋面粉8克。
烤蛋挞的做法:
1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
2、再加入细砂糖,搅拌至融合。
3、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满。
5、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
6、烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。