用红小豆做豆包馅的方法是：首先把提前泡一宿的红小豆用水冲洗2遍去涩味，然后在盆里加水到和豆一样高，接着将其放入高压锅，在锅里放好水，隔水蒸至至水开再换小火蒸20分钟，最后取出小豆并用勺子把豆压成豆馅即可。
红小豆又名赤小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培。赤小豆喜温、不耐涝，夏秋荚果成熟时采收，经晒干后可收集种子备用。我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是其主要出口国。
