剁椒炒富瓜的材料：富瓜、青辣椒、姜、食用油、食用盐、腌制剁椒。
具体操作步骤：
1、首先准备富瓜及青辣椒洗净；
2、使富瓜去皮、去籽；
3、切丝待用，使用工具的把中间的扔掉；
4、将青辣椒剁碎装碗待用；
5、姜丝装碗待用；
6、腌制剁椒两勺装碗待用；
7、倒入适量食用油放入干椒爆香；
8、放入富瓜爆炒；
9、将富瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火装盘即可。
