牛排解冻后超过8个小时就会出现变质的情况，所以一定要在牛排解冻之后立即食用掉。牛排含有大量的蛋白质，对于人体的补充具有很好的作用，人吃了有免疫力的提升效果。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
