寿司店用的沙拉酱是丘比千岛酱或者丘比沙拉酱。
沙拉酱，起源于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地，且由来已久。
沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者在食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴，被称为“mayora”。这是一个新造的词语，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or，如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单词一样。
