柠檬可制作：柠檬鱼、柠檬鸡、柠檬鸭、柠檬鸡翅、柠檬嫩牛肉、柠檬拌白菜等。下面介绍柠檬鱼的做法：
材料：鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克；鱼洗净，身上划两刀，放在盘中加调料腌制；柠檬榨汁，用刀刮取柠檬皮屑备用；葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；香菜择洗干净，切成末；将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑，出锅即可。
