山药炖猪皮怎么做

作者:原创时间:2022-06-23
文档

主料:山药350克、猪皮150克。

辅料:青椒10克。

调料:盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。

山药炖猪皮的做法:

1、先把猪肉片用清水煮熟,然后把熟肉皮切成宽条,备用;

2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末;干辣椒切成细丝;

3、山药去皮,洗净,切成块;

4、把锅放旺火上,放入油,烧到八成热;

5、把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水;

6、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

7、烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;

8、最后,把山药,猪肉皮条盛到大碗里,再撒上香菜末、青椒末即可。

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