入冬之后,由于天气越来越冷,人们长时间待在室内,室外运动减少,室内空气不流通,人体的免疫力也变得比较低,一些体质较弱的人稍不注意会出现流鼻涕、咳嗽、发烧等感冒症状。感冒是一件很难受的事情,为了不让自己难受,就需要提高自身免疫力。除了适当运动外,常吃这9种食物也能增强免疫力,提高身体抗病能力。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,其品质仅次于母乳,并且鸡蛋蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,吸收率可达到98%,是补充优质蛋白质非常好的食物。所以,每天早餐吃一个鸡蛋,对于满足机体对蛋白质的需求非常重要,对增强免疫力有很大帮助。
2、牛奶
牛奶几乎含有人体所需要的所有营养素,是优质蛋白质的重要来源,还可提供维生素B族、维生素A、钙、磷等多种人必须的营养素,而且牛奶的营养素吸收利用率也高于其他食品,这些特点都有利于增强人体免疫力。
3、鱼肉
蛋白质是人体必需的营养物质,补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力。同时,蛋白质也是儿童青少年生长发育的最佳“建筑材料”,能为儿童的快速成长提供营养保障。鱼肉里的蛋白质含量丰富,达到15%-24%。而且鱼肉的肌纤维短,蛋白质结构比较松散,水分含量较多,肉质鲜嫩,吃起来更软嫩,相较于红肉和加工肉更容易消化吸收。
4、鸡肉
鸡肉所含的蛋白质多为完全蛋白质,其氨基酸组成与人体蛋白质相似,容易被人体所吸收,且营养价值高,用它可以补充各种类别的蛋白质的缺乏和不足。
5、鸭肉
鸭肉含有蛋白质、脂肪、多种维生素硫胺素、尼克酸以及丰富的微量元素,秋冬季多用鸭肉煲汤可有助于增强机体免疫力。
6、瘦肉
瘦牛肉的蛋白质含量一般在20%以上,其中的氨基酸组成与人体所需接近,且比例均衡,脂肪含量也比猪肉、羊肉低,同时还是摄取铁的良好来源。
因为瘦肉的脂肪和胆固醇含量比较低,所以,瘦猪肉、瘦羊肉等畜肉也是优质蛋白质的重要来源。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。
7、豆制品
大豆蛋白质含量为35%~40%,素有“植物肉”的美称,是膳食中优质蛋白质的重要来源,可与瘦肉、鱼类、牛奶等动物性蛋白媲美。这里需要注意的是,豆类中含有一些抗营养成分,如植酸、草酸等,但是经过加工的豆制品,这些抗营养成分被去除,其蛋白质的消化利用率都大大提高了,可达到92%-96%。
8、菌菇
菌菇中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分。人们普遍认为,肉类和豆类及制品中才含有较多的蛋白质,其实菌菇中的蛋白质含量也是很高的。而且菌菇蛋白质含有多达18种氨基酸,有些菌菇蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。有研究发现,菌菇的营养价值仅次于牛奶。
另外,菌菇中富含的多糖成分,能活化人体细胞免疫,促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞转化,并且还能增强巨噬细胞的吞噬功能。所以,经常吃菌菇有助于提高机体的免疫力。
9、胡萝卜
胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素,进入人体后可以转化成维生素A,有助于增强机体的免疫机能。另外,胡萝卜中所含的木质素也有提高免疫力、抑制癌细胞的作用。科学研究证实,每天吃两根胡萝卜,可使血液中胆固醇降低10~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏病和肿瘤有显著效果。