1、主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙；油四分之一杯，面粉四分之三杯；
2、做法：把白芝麻平铺在盘底，用筷子把蛋黄液搅匀，把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细，双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁，把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实，把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实，把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄，把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。
