土豆可以作为主食食用，不但可以饱腹，而且营养丰富。
土豆不仅可以加工制作成面条、米粉、馒头等食物，而且可以进行烹饪、蒸煮等。
土豆中含有丰富的淀粉，可以满足人体能力需求，而且其中含有的膳食纤维可以使人产生饱腹感，具有保护肠胃的功能。而且淀粉分解后的能量不易被人体存储。土豆中还含有一种粘性蛋白质，可以帮助机体清理毒素。
