材料：菠萝蜜适量、鲫鱼一条、瘦肉少许、姜片少许
做法：
剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用；瘦肉洗净，切块；洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水；拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
