原料：稍肥一点的五花肉400g；
辅料：花椒20粒、葱2段、姜3片、细盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、香油；
做法：
1、将五花肉切成较大方块；
2、放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟；
3、待成形后捞出放凉，切成薄片放小碗内；
4、用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时；
5、入压力锅隔水蒸，喷气后15分钟即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。
