南瓜饼太稀了可以加一些白面粉、淀粉，最好是糯米粉，搅拌均匀再揉。南瓜做饼要在外面滚上一层面包糠和芝麻，可防粘手，又便地拿取，还能炸后香酥。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
