主料：棒骨1500克。
辅料：姜15克、辣椒油10克、生抽20毫升、味精2克、葱5克、藤椒油5毫升。
做法步骤如下：
1、棒骨洗净后，装入汤锅里，加入足量的水，再拍块老姜进去，大火烧开后转到小火炖；
2、将棒骨上的肉炖到稍软便可；
3、将棒骨捞出搁置放凉；
4、然后用小刀一小块一小块得把肉给剔下来；
5、最后调上一小碟蘸水（生抽，葱，辣椒油，味精，藤椒油）；
6、威县剔骨肉即可做成。
