核桃补脑功效功效确实非常好，因为核桃含磷脂较高，可以维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆里的作用，能过缓解用脑过度。
坚果的脂肪含量比较高，容易氧化，容易变成哈喇味，因此在购买时要注意是否有哈喇味；还有一个要注意的是千万不要吃到霉味的坚果，说明其中很可能有霉菌素污染，不如致癌力很强的黄曲霉毒素，吃了这些有霉味的坚果，不但不能补脑，还损害了你的身体健康。
