虾籽是蓝色的虾是北极甜虾。
北极甜虾，又称北极虾，因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。主要捕捞的国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120至150只左右。煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味。
