桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的糖尿病。
桂皮可与姜、枣做茶，方法如下：
用料：桂皮1片、姜5片、枣2个、桂圆6个、狗杞子8至10个、水适量。
步骤：向锅内放入桂皮、姜、枣、桂圆、狗杞子，然后用小火熳炖20分钟即可。
