主料：西红柿1个、鸡蛋1个；辅料：盐适量、油适量、葱花适量、蒜片适量、蘑菇适量。
蘑菇西红柿鸡蛋汤制作步骤：
1、西红柿切块，蘑菇撕条，葱花蒜片切好备用；
2、蘑菇用热水烫一下挤去多余水份；
3、锅里放油煸炒葱花，放入蘑菇翻炒；
4、放入西红柿继续翻炒，倒入适量味极鲜调味；
5、鸡蛋打散，调好面糊备用；
6、锅里加水烧开，调入适量面糊快速搅匀；
7、淋入蛋液，加适量食盐调味即可。
