糯米粉是一种米粉，是由糯米研磨而成的粉状，具黏性强及韧的口感特性，是国人在逢年过节时，最喜爱用来制作糕点类的糯米材料，如年糕、汤圆等。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
