做法：
1、将已洗净并泡发好的香菇、鱿鱼切成丝条状；黑木耳洗净并泡发好后切成小片；
2、牛肉切成小薄片，加地瓜粉、酱油、盐、鸡精，用手抓匀；
3、将香菇丝、鱿鱼丝、黑木耳片、姜块、八角和干辣椒放入水中煮沸；
4、放入牛肉滑煮熟；
5、加老酒、酱油、白胡椒粉和葱白；
6、起锅，葱末按个人喜好自行添加。
