石榴开花的季节在5月初，多为朱红色，有些也呈白色。果石榴，石榴花分正常花和退化花两种，果农称正常花为“母花”，退化花为“公花”。石榴从现蕾到开花一般需要10－15天；从开放到落花一般需要4－6天。其时间的长短与气温有很大的关系，气温高所需时间短，反之则长。石榴的花蕾形成是不一致的，所以花的开放期也是错落不齐，造成了花期长，一般长达2个月以上。
