甲醇溶解于水，并且甲醇的凝固点为负97摄氏度。比水低很多，所以甲醇能化冰。其原理同高速公路用食用盐融化道路结冰是一样的。
甲醇，是系结构最简单的饱和一元醇，是无色有酒精气味易挥发的液体。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。
