纯水：纯净的水，是纯净物。
糖水：在纯水溶液中溶解有糖的混合物。
凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。同一种晶体，凝固点与压强有关。凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。非晶体物质则无凝固点。液-固共存温度浓度越高，凝固点越低。也与溶液中氢键数目有关，氢键越多凝固度越低，沸点越高。
因为糖分子溶解在水分子中，形成水合溶质分子，会增加氢键的数目，使溶液更稳定，冰点降低，沸点升高，其效果只与溶质分子数有关。
