催化剂，是一种改变反应速率但不改变反应总标准吉布斯自由能的物质。
催化剂又称触媒，一类能改变化学反应速度而在反应中自身并不消耗的物质。在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，也可作用于植物，使植物加快生长。
