做法：
1、买回来的鸡肉洗净；
2、鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下；
3、蒜头和辣椒切好；
4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块；
5、大火爆炒；
6、待鸡肉炒至金黄盛出备用；
7、锅中留底油，放入蒜头爆香；
8、然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒香；
9、接着倒入炒好的鸡肉；
10、加入葱段和适量的盐；
11、翻炒均匀即可。
