十菜一汤指的是十个菜，1个汤，没有特别指那些菜。
菜简介：
菜，名词，我们生活中指的菜通常是能做副食品的植物，如蔬菜，或经过烹调供下饭下酒的蔬菜，蛋品，鱼，肉等。
汤简介：
一般是指日常生活中喝的汤，古时指热水。
