炒蘑菇配鸡蛋比较好。
做法：
材料：蘑菇、香葱、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。
步骤：
1、蘑菇、香葱洗净，切成小段；
2、鸡蛋打入碗中，加入料酒、凉开水少许，放适量盐，搅拌均匀；
3、锅中放油，七成热，倒入蛋液，锅铲快速滑散。基本定型时，盛出备用；
4、锅中留油，烧热，下葱末爆香，放蘑菇炒两分钟；
5、放入鸡蛋和香葱，翻炒；
6、放鸡精、盐，炒匀，出锅即可。
