蛤蜊鸡怎么作

作者:原创时间:2022-06-26
文档

主料:

鸡肉,蛤蜊,青红尖椒,干辣椒,八角,葱度姜片蒜片,花雕酒,甜面酱,盐,味精,老抽,蚝油,白砂糖,生粉,猪大油。

制作步骤:

1、把鸡肉清洗干净,控净水分备用,蛤蜊洗净备用。

2、起锅烧热加入猪大油,再加入甜面酱,再加入洗好的鸡肉,加入二汤调味,烧制至汤汁浓稠。

3、肉烂时加入蛤蜊盖好锅盖。

4、一分钟后起盖加入青红椒,盖好盖子至蛤蜊开口成熟。

5、最后加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。

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