牛奶的营养价值很高，有为国民强壮加杯奶之说，是儿童补充钙质、中老年人预防骨质疏松症的最佳饮品，此外牛奶还有许多医疗作用：
1、对于常年胃痛者，空腹喝奶可有效地保护胃粘膜而达到止痛的目的；
2、对于儿童打嗝，缓慢地喝下温牛奶一杯即可止住；
3、电焊工若被电光刺激患了电光性眼炎，以奶滴眼则有医疗作用；
4、对于肌腱扭伤者，用热牛奶热敷伤处会有很好的见效；
5、对于汞砷中毒，用牛奶灌胃可使毒物沉淀，减少吸收，避免胃粘膜被毒物腐蚀；
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