海笋，又名冰笋，市场上鲜见。据说生长在南极附近，富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。 海笋炖排骨的做法：
1、海笋和黄豆，用40度左右的水泡6小时以上。海笋从中间切开，便于炖煮入味。胡萝卜切滚刀块，配合炖煮材料备用。
2、热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟。
3、放入海笋和胡萝卜，再到生抽少许，中火继续炖30分钟。注意锅内的水是否足够。
4、尝味，加盐，大火收汁，出锅。
