1、煮饺子的水要多放，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力；
2、煮沸水后才可放饺子下锅，煮饺子同时要不时充分搅拌，防止饺子粘锅；
3、控制水不要沸腾得过猛，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可；
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟；
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
