1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。
2、把茭白，红辣椒，大葱切丝。
3、将瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐。
4、炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，这样就做成了。
