香菜不可以套种玉米。
1、香菜一般不与玉米套种，玉米与红薯、马铃薯、大豆、花生和辣椒等作物进行间套种，效益十分显著；
2、具体的玉米套种技术选择株型紧凑、耐密、株高中等、抗逆性强的玉米高产品种。对于玉米与马铃薯间套种，宜选用中晚熟玉米品种、中早熟马铃薯品种；
3、对玉米与红薯、马铃薯、大豆、花生和辣椒等作物间套种，宜选用中熟偏早玉米品种、中晚熟红薯、大豆、花生和辣椒品种。
