馒头的制作配方:面粉,酵母粉,食用碱面。
馒头的制作方法如下:
1、面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。
2、将酵母粉水倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
3、醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀,揉匀后将其搓成长条状,将剂子揉圆。
4、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油,将揉好的面团一一放入笼屉中,盖上盖子再次醒发至两倍大。
5、开火,大火后转中火,再过10分钟后关火,再闷5分钟即可。