海鲜汆水蛋材料蛤蜊500克，鸡蛋4个，韭菜、盐、香油、胡椒粉各适量。做法:1、将蛤蜊洗净后煮熟，取出蛤蜊肉，原汤备用。2、鸡蛋打散，韭菜切末。3、将原汤烧开，下入蛋液，成浮云状、蛤蜊肉，加盐、胡椒粉、香油调味，煮熟，撒入韭菜末，出锅即可。小诀窍:特点汤鲜味美，营养丰富。小贴士蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食品。其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅，堪称海味佳品。
