1、备好用料：消化饼干、淡奶油、黄油、吉利丁粉、细砂糖、芒果。
2、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉加热至融化，将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
3、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
4、取200克芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10克。
5、用小火将芒果泥加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解；加热到50度即可，不要煮沸，吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
6、将淡奶油取出，加入细砂糖35克，放入电动打蛋器中高速打发。
7、将淡奶油打发5至6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
8、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。
9、在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
10、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时。
11、制作完成。
