湖南龙抬头吃什么 二月二龙抬头你吃了吗
自打“春打六九头”那会儿起，人们可就时常念叨“二月二，龙抬头”了。其实，龙是一种精神的传承，老百姓不就是找个事儿说事儿吗。比如：把元宵比作龙眼;把面条当成龙须子;褡裢火烧是龙舌;饺子是龙的耳朵;薄饼比作龙鳞;把米饭比作龙子;馒头那就是龙蛋。
饺子
到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
吃春饼
普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等。不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，热热乎乎，欢欢乐乐。
吃料豆
二月初二吃料豆有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的大豆时，猛然想起，这大豆炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户炒料豆，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去!”玉帝只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就吃料豆。
吃猪头肉
二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的《仇池笔记》记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师”。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。
龙须面
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。
二月二龙抬头的起源和发展轨迹
二月二，之所以称为龙抬头节，其实是有科学依据的。中国古代的天文学家为了好识别星空，将黄道附近的星象划分为 “二十八宿”，又将“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组：左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武。其中角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个龙形星象，就是青龙，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。
《说文》中有龙“春分而登天，秋分而潜渊”的记载，实际上说的就是这个青龙星象的变化!每年的二月二晚上，青龙星象中代表龙角的角宿，开始从东方地平线上显现。大约一个钟头后，代表龙脖子的亢宿，升至地平线以上。接近子夜时分，龙爪氐宿也出现了。这就是“龙抬头”的过程。后来，这天也被赋予多重含义和寄托，衍化成“龙抬头节”、“春龙节”了
虽然，“二月二，龙抬头”有科学依据，但是在一开始的时候二月二并没有跟龙联系起来，而是侧重于农业生产。传说，二月二节最早起源于伏羲氏时代，伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕”。后来的黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王时，每年二月初二还举行盛大仪式，号召文武百官都要亲耕。
到了唐朝，除了耕地之外，二月二这一天还有踏青，吃“迎富贵果子”的风俗，白居易在《二月二日》诗中写道：“二月二日新雨暗，草芽菜甲一时生。轻衫细马青年少，十字津头一字行。”宋代时，二月二过“挑菜节”，南宋人周密在《武林旧事》中记载，每到这一天，宫中举行“挑菜”御宴活动，在一些小斛中种植新鲜菜蔬，把它们的名称写在丝帛上，让大臣们猜，根据猜的结果，有赏有罚。唐宋时这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起。
到了元朝，这一节日习俗渐渐与龙相关了，关于“二月二龙抬头”的各种民俗活动的记载也多了起来。元代《析津志》在描述元大都的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙”。总之都要以龙体部位命名。
明代二月二的民俗活动，有引龙回、熏百虫、避蝎子、祭龙王、忌针刺龙眼等，明人沈榜的《宛署杂记》中记：“乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。” 《明宫史》载：“初二日……各家用黍面枣糕，以油煎之，或以面和稀，摊为煎饼，名曰熏虫。” 明人的《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头……熏床炕，曰熏虫，为引龙虫不出也。
“二月二，剃龙头”的习俗，是清代才出现的，这可能和满清的强制剃发制度有关，这一习俗与“正月里剃头死舅(思旧)”的习俗遥相呼应。整整一个正月都没理发的人们，“二月二，龙抬头”一下，不仅可以落得一头轻松，而且还能得到好彩头。
