芦苇叶可以用来做芦苇粽子,具体做法如下:
主料:芦苇、叶糯米
辅料:红枣、粽针
步骤:
1、红枣洗干净去核,切小块。糯米淘洗干净之后用足量清水浸泡四个小时。
2、汤锅中加入冷水,放入变软的芦苇叶,大火烧开。
3、水池塞住下水口,将煮好的粽叶放在冷水里浸泡。
4、浸泡完毕的糯米和红枣拌匀,开始包粽子。
5、从水中取三片苇叶,并排互相交叠着放好。
6、再顺势往右翻折,使得现在的粽子看起来像个三角形。
7、再将苇叶的场边从底边兜上来。
8、再从底边兜上来,顺势再绕一圈一直到苇叶末端,用大拇指按住苇叶末端以免粽子散开。
9、压住顶角,使得原来的三角形变成圆锥体。
10、再将粽叶翻上来盖住顶边。
11、取粽针,穿在粽子上。
12、像缝衣服一样将带着苇叶的粽针穿过粽子,这样一个粽子就包好了。
13、蒸锅里倒入适量的水,放入包好的粽子,大火煮开之后再煮一个半小时就可以了。