佛手瓜性喜温暖，但不耐高温。凡年平均温度在20℃以下，夏季各月的平均温度在20℃以下，早霜较迟的地区都能种植，生长繁茂产量高，且有块根。长江以北及华东地区，冬春寒冷夏季炎热，不宜栽种。佛手瓜是一种典型的短日照植物，在长日照下不开花结果。佛手瓜结果多，要求深厚肥沃湿润的壤土。栽培在干燥瘠薄或排水不良低凹易涝土地上，生长不良，甚至受涝烂根而死。
