清炖羊宝的做法：1、先把羊宝解冻，一定要完全解冻否则做出的效果不佳。2、把每个羊宝从中间切成两半，每一半前面分别横刀和竖刀切成“田”字型3、在锅里 加入适量水 加热至沸腾,将切好的羊宝放在清开水中焯一下。用勺子撇去水表面的脏东西,烧的时间大约五分钟左右。目的: 去掉羊宝脏气味。4、这时加入葱、姜片、白芷、大茴、小、茴,继续加热至沸腾,时间大约十分钟。5、开始出锅,刀花全部张开,汤呈乳白色,打开锅盖你就闻到新香的气味,盛在碗里以后放点香菜在里面。口味绝对正，鲜香味美。
