卤汤发苦怎么办

作者:原创时间:2022-06-23
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卤汤发苦加水即可。

卤汤做法:

1、准备胖头鱼半条,约750克,红豆腐乳一块,甜面酱一匙,适量的葱断;

2、胖头鱼洗净,头与肉分离,头骨切块,鱼肉切片,鱼片加入适量的盐及生粉腌10分钟;

3、锅内倒入适量的食油开大火,锅热放入姜片及蒜头煸香,倒入鱼头骨煎炒后加入适量的黄酒及水,再放入一勺甜面酱和红豆腐乳一块焖煮;

4、煮开后约转中火20 分钟,倒入鱼片涮匀,鱼片泛白加入适量的味精及葱断即可。

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