亚硫酸不能与水反应。
亚硫酸是二元中强酸，但是亚硫酸不稳定，只能存在于稀溶液中，它属于弱电解质，一般做弱酸处理。
亚硫酸在水中会发生电离，电离后产生氢离子和硝酸氢离子。
亚硫酸是无色透明液体，具有二氧化硫的窒息气味，易分解；溶于水；主要用途是用作分析试剂、 还原剂及防腐剂。健康危害是对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、 肺水肿而致死。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。
