泡米0.5到1个小时，使米饭煮得更加饱满，吃起来更加软和，提前把米用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时，让米粒预先吸收足够的水分，米饭更加好吃；淘米次数不要多，防止米粒的营养流失，切忌用热水淘米，热水淘米，使米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分；最后根据个人口味调节米和水的比例即可。
