火锅蘸料太咸可以和麻酱配合吃。
麻酱的调法：
麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油加到芝麻酱里化开，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌；芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可；芝麻酱加温水化开，然后加一点味精，生抽；用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油化开，加适量白糖、味精。
