餐饮业的食品安全，关系到广大群众的切身利益，是社会关注的热点和焦点，也是食品卫生监督工作的重中之重。整体的安全卫生面貌和水平较之以前有了很大的改变和提高，餐饮方面存在一些问题：
1、工艺布局不合理。
2、消毒制度落实不到位。
3、卫生管理制度不健全。
4、卫生防护设施不符合要求。
5、卫生许可证和健康证不全。
6、从业人员卫生意识差。
