用西洋鸭来炖汤，汤清甜，鸭肉嫩，好喝还不油腻。加些银耳更润肺。
西洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出
胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净
银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净
锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇大火煮沸5分钟左右
倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟
出锅后加些盐调味
