辣炒海兔的食材有：海兔、食用油、水、食盐、柿子椒、味精、葱、小红辣椒等。
辣炒海兔的步骤如下：
1、将海兔去除眼睛和嘴后，清洗干净备用；
2、将适量清水放入锅中，待水烧开后，加入海兔；
3、焯半分钟即可；
4、焯好后，放入凉水中清洗干净，控干水份；
5、起锅入油，加入小红辣椒；
6、待小红辣椒爆香后，放入葱段和柿子椒，翻炒；
7、加入海兔，翻炒；
8、加入适量的蒜蓉酱快速翻炒；
9、根据个人喜好，加适量的味精翻炒后，即可出锅。
